食と健康に本気な企業たち-コンシューマー・ヘルスケア市場への挑戦-: 本: 東京大学大学院フード&サイエンス公開セミナー,木村 廣道,仙石　慎太郎

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  購入可能 (2010-07-28 09:27:08)

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  2006-10-17

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  商品レビュー

  
  
  

  監修者コメント　評価：　2006-11-06
  このレビューに対して、2人中2人の方が有益であると答えています。
  昨今の健康食品市場・健康産業の抱える課題をかんがみ、食と健康のあり方、２１世紀の「医食同源」のあるべき姿について論じています。ご協力いただいた企業はいずれも食の優秀企業です。講義・インタビューを通じて、各社それぞれの取り組みと秘訣を具体的に語って頂くことができました。ぜひご購読下さい。